Дата и время
АсанаТМ. Производство моющих средств.

+7 (495) 335-73-22
+7 (495) 335-32-81
+7 (495) 336-07-66
 
 
Контакты

«АСАНА ТМ»

производство и продажа
моющих средств


моющие и дезинфицирующие средства
профессиональная химия для уборки
промышленные средства очистки
производственная санитария
средства для клининга

+7 (495) 335-73-22
+7 (495) 335-32-81
+7 (495) 336-07-66
117485, г. Москва
ул. Профсоюзная, д. 88/20

Асана ТМ В СОЦСЕТЯХ


Моющие средства для CIP-мойки.


Статья в журнале "Молочная река" №4(52) 2013г.

Качество выпускаемой молочными предприятиями продукции в значительной мере определяется качеством мойки и дезинфекции технологического оборудования, тары, инвентаря, с которыми соприкасаются молоко и молочные продукты (МУ 339. Методические указания по организации санитарно эпидемиологической службы контроля за предприятия ми молочной промышленности).
Санитарное состояние современных предприятий по производству пищевых продуктов контролируется программой НАССР и регулируется Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию, а также Техническим регламентом Таможенного союза.
Характерными загрязнениями на молочных заводах являются:
• микробиологические;
• химические и физические, которые обычно состоят из минеральных отложений, жиров, протеинов, углеводов. На не нагреваемых поверхностях оборудования образуется водный камень, а на поверхностях оборудования, подвергающихся нагреву, происходит денатурация белка с последующим образованием молочного камня.
Загрязнения нагреваемых и не нагреваемых поверхностей отличаются по составу и поэтому требуют приме нения различных моющих средств и технологий мойки. На большинстве молочных предприятий для мойки традиционно используют гидроксид натрия (каустическую соду), карбонат натрия (кальцинированную соду) и кис лоты (азотную, сульфаминовую). Моющая и очищающая способность этих средств недостаточно эффективна, в связи с чем возникает необходимость повторной мойки, что приводит к увеличению затрат.
Для снижения общих затрат необходимо выбирать эффективные препараты, которые позволяют сократить расход моющего средства, продолжительность мойки, а также водопотребление, энергопотребление и при этом обеспечить требуемое качество мойки.
Специалистами компании ООО «Асана ТМ» разработаны современные эффективные моющие средства для молочных предприятий. Также специалистами ГНУ ВНИМИ была разработана инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений на предприятиях молочной промышленности с использованием моющих средств производства компании «Асана ТМ».
Для мойки внутренних поверхностей технологического оборудования и трубопроводов (CIP мойка или безразборная циркуляционная мойка) рекомендуется применять следующие средства:
«ТМ-Промолан Спец» – беспенное щелочное моющее средство, предназначено для применения как альтернативный щелочной препарат вместо каустической соды. Содержит в своем составе помимо щелочного компонента поверхностно активные вещества и комплексообразователь, снижающие жесткость воды и гасящие пену. Препарат эффективно удаляет загрязнения органического характера (денатурированный белок, жиры, масла, дрожжи, сахар). Превосходно справляется с пригарами.
«ТМ-Промолан ДЩ»– высококонцентрированный препарат, предназначен для усиления моющей способности каустической соды, подавления образования пены и снижения жесткости воды.
Для санитарной обработки внутренних поверхностей технологического оборудования рекомендуется средство «ТМ-ТопСИП Актив», в состав которого входит со единение, содержащее активный хлор, что позволяет совмещать процесс мойки и дезинфекции. Средство рекомендуется для циркуляционной (CIP) мойки и дезинфекции ёмкостного, теплообменного оборудования и молокопроводов.
Для очистки внутренних поверхностей оборудования от молочного камня, минеральных солей молока и солей жесткости воды рекомендуется второй стадией после щелочного цикла мойки проводить стадию кислотной мойки. Здесь особо следует отметить средство
«РемСкал Плюс» – кислотное жидкое беспенное средство на основе смеси неорганических кислот. Оно обладает хорошим диспергирующим и эмульгирующим действием, эффективно работает в воде любой жесткости при температуре 30–85 °C.
Специалисты компании ООО «Асана ТМ» с большим удовольствием поделятся своим многолетним опытом и знаниями, накопленными в области применении моющих и дезинфицирующих средств, на Вашем предприятии.

Открыть статью журнала в формате pdf (в новом окне)

Яндекс.Метрика

Заказать звонок